从立秋到立冬是秋季,夏热秋凉,是阳气渐收、阴气渐长,万物成熟的季节。秋季气候偏于干燥,而秋气应于肺,干燥之气可耗伤肺阴,使人产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症。秋时肺金当令,肺主辛味,肝主酸味,肺金太旺则克肝木,即肺气太盛,容易损伤肝的功能。因此,秋季要减少辛味,以平肺气,增加酸味,以助肝气,防止肺气太过胜肝,使肝气郁结。故秋季的日常饮食,应尽量少食蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品,以免助燥伤阴,加重内热,而因适当摄入酸味的水果和蔬菜。

    入秋后,天气少雨,空气中湿度小,皮肤容易干燥,甚至起皮脱屑,毛发干枯无光泽,头皮屑增多,口唇干燥或裂口,鼻燥咽痒,大便秘结等秋燥症,所以应选择甘润养肺之品,如梨、甘蔗、百合、荸荠、菠萝、香蕉、萝卜、蜂蜜等含水分较多的甘润食物,以补充水分,防止口唇开裂等。秋季进补宜甘润温养,但不可过热,也不能太凉,以不伤阳、不耗阴为度。若过食寒凉食物,会导致温热内蕴,毒滞体内,引起腹泻、痢疾等,老人、儿童及体弱者尤其要注意。

    秋季气候多变,是流行性感冒、腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎、乙型脑炎等流行性疾病逞凶的时节,此时,可适当摄入牡蛎、动物肝和肾、花生、蛋黄及坚果等含锌丰富的食物,有利于增强人体自身的免疫与抗病能力。

    秋天人体阳气衰弱,胃气亦弱,饮食应以清淡质软、抑郁易于消化为主,少食多脂、厚味及辛辣上火食物。初秋清淡饮食,能清热防暑、敛寒补液,还能增进食欲。可食用芡实、山药、大枣、龙眼肉、百合、薏米仁等,以健脾补肾,调理脾胃;体质较虚者,可适当吃些瘦猪肉、牛肉、鸡肉以及蜂蜜、牛奶、鸡蛋等。